Повече за Делукс Лайн

Това е серия сладкиши, които се приготвят много бързо и лесно ,ако се спазва определената технология. Оригиналните рецепти на Атинския гастрономичен център на фирма Канакис така комбинират използваните суровини, че да се проявят максимално техните качества и да се достигне най-добрия резултат.

Избраните сладкарски суровини са така съчетани , че да се прояви цялото богатство от естествени аромати и различни вкусове ,което се съдържа в тях.

Тортите и сладкишите от серията „Де лукс лайн” могат да удовлетворят и най-взискателния съвременен консуматор. Използването на суровините по оригинален начин осигурява много бързо и лесно приготвяне на пандишпаните , пълнежите, глазурите, мусовете, декорациите, а това спестява максимално от ценното време на сладкарите.

ВНИМАНИЕ:

Всяка една малка или голяма промяна на технологията или рецептите на “Де лукс лайн” ще промени реално и крайните резултати, които ще бъдат нещо различно от “Де лукс лайн”.

Неправилното използване на суровините или добавяне на други нестабилни суровини ще влоши качеството на крайните сладкарски продукти.

Затова винаги спазвайте инструкциите, описани в спецификациите.

Видове Делукс Лайн

1. Торти „Де лукс лайн”
Различни вкусове торти с изключителен външен вид и неповторими вкусови комбинации.

Белият и шоколадовият пандишпан    се приготвят много бързо  и лесно благодарение на готовите сухи смеси от Германия.
Кремовете, баваруазите и пълнежите   придобиват  изключително  богат  и  плътен  вкус  с високите  качества на млечната сметана  от Франция  , растителната   сметана  и  естествените   овкусители от Италия , кувертюрите  и плодовете в желе от Белгия и   флорента  от Германия .
Италианските глазури са много ефектни, издържат температурните  разлики,  имат  блестящ  гланц, запечатват и запазват тортата. Вкусът им е несравним.
Всички  торти  от  серията   „Де лукс лайн”имат мека структура. Пластовете на пандишпаните  са около 5-6 мм и  се редуват по определен начин с пластове от кремове също по 5-6 мм.Тортата  винаги  се  запечатва с глазура
Подредените  пластове  никога  не  бива  да  надвишават  5  см  височина .Тази  височина  позволява  да  се  вземе  с лъжичката от  всички  пластове  от  глазурата  до  дъното. Това  провокира   в консуматора  усещането  за  пълнота  и  наслада.

 

2. Кремове   и  мусове  „Де лукс лайн” в чаши

Кремовете   и  мусовете  „Де лукс лайн” са  добре подредени пластове от различни вкусове понякога с малко пандишпан, плодове и др.   в  прозрачна чаша  с определени размери.Подреждането  на кремовете се прави  по  определена   схема  и  се  запечатва   отгоре  с глазура.
             
Защо в чаша?                                    

Един пухкав мек мус-крем не може да се сложи като пълнеж в торта. (Структурата на тортата няма да е стабилна). Стените на чашата стабилно държат  крема без никаква опасност за разливане.

Защо прозрачна чаша?                     

Прозрачната чаша позволява на клиента да види пластовете от мусове и от комбинацията на цветовете да предположи вкуса. Традиционният разрез на тортата, който позволява на клиента да види вътрешността й е невъзможен при мусовете. Прозрачните чаши дават тази  възможност   за  клиента.

Защо определена схема  на подреждане?

Подреждането  на  пластовете   от крем и мус е с цел клиентът  да вземе от всичките пластове, от глазурата  до последния  на дъното. Всеки един от мусовете носи  специфичен  вкус, а  в  комбинацията от всички вкусове е  заключена  тайната, която води до НАСЛАДАТА.

Мусовете  и кремовете са чувствителни продукти и не бива да остават «голи» в хладилника. Запечатват  се   отгоре с различни италиански или белгийски глазури и   се  украсяват с малка символична украса .

 

3. Мини сладкиши „Де лукс лайн”

Мини сладкишите „Де лукс лайн” се приготвят със същите суровини както  тортите и са нарязват по  определен  начин. Технологията осигурява стабилност и устойчивост на малките парчета „Де лукс лайн”. Мини сладкишите „Де лукс лайн” са една игра на вкусовете. Малките  парчета  дават  възможност   на  консуматора    да  опита   различни  вкусове.  Миниатюрите   се подреждат   атрактивно във витрината, а  техният  разрез разкрива вътрешността им подсказвайки вкусовите качества.

Мини сладкишите  могат  да се носят  за в къщи  в  луксозните кутийки „Де  лукс лайн”. В заведенията  е  подходящо  да се предлагат като  плато  върху   златна  подложка.

Мини сладкишите   изискват  малко повече  време  за приготвянето  им  , но  носят много по- големи възможности за добавена стойност   и  повече печалба за сладкарницата.

 

Защо Делукс Лайн

В биологията  е доказано, че при консумация  на сладкиши  се  отделя  ендорфин /така наречения  хормон  на  щастието/, който повишава  настроението. Хората  търсят  ИЗКУШЕНИЕТО  И НАСЛАДАТА,  защото  това
е вродено в човешката  същност.

Серията сладкиши  „Де лукс лайн” дава  много  добро  решение, защото  са:
- Концентрирани
- Плътни
- Ароматни  
вкусови комбинации.

Как да започна - „Де лукс лайн”?

Стартиране
Серията „Де лукс лайн” може много бързо да стане и ваша:

• Наш технолог сладкар може да дойде във вашия обект за пълна презентация.
• Ваш сладкар може да заповяда на безплатно обучение-курс в „АЛМА ЛИБРЕ консултански център”
• На първото Ви производство наши технолози ще бъдат до вас
• Наши търговски представители ще обяснят на вашия персонал детайли по серията.
• Непрекъснато ще се изготвят  нови рецепти и иноваторски продукти ,които 

 „АЛМА ЛИБРЕ консултански център”  ще  представя.

Вие като членове на „АЛМА ЛИБРЕ консултански център” ще имате достъп до много богата информация и непрекъсната  подкрепа от един голям екип специалисти от София, Атина и Солун .

 

 Предлагане на „Де лукс лайн”

Стъпка 1 –  да  се  привличе  вниманието  на  клиента

Сладкишите  от серията  „Де лукс лайн”  имат  изключителна  естетическа  визия.
Блестящият  гланц  на  глазурите  и  ефектните  декорации  грабват  веднага  погледа  на  клиентите. Ако  и  другите  фактори  -   чистотата , изправните  хладилни  витрини , подходящото  осветление , добрият  дизайн , цветовата  гама  -   са  налице,  тогава   „Де лукс лайн” ще  има гарантиран  успех.

 

Стъпка 2 –    доброто   обслужване:

Продавачите трябва много добре да познават вкусовете и качествата на  всички  сладкиши  от  серията, за  да  предлагат   успешно  на клиента.
Подложката  трябва да е стабилна  и  твърда, изработена   от  качествен  картон  с дебелина около  5 мм, с огледално фолио, което съответства  на  високото   качество на  серията „Де лукс лайн”.
Предварително сглобената кутийка е комплимент за клиента. Продавачът слага внимателно сладкишите  заедно с  подложката в кутийката, затваря капака  и  отгоре по желание   може  да постави  малка панделка,  залепена с лепенка с логото на сладкарницата.
Кутийката и подложката са много важни „инструменти” за повтарянето на продажбата на всеки сладкиш. Стабилната подложка и качествената опаковка, подсъзнателно вдигат реномето на сладкиша, защото осигуряват  стабилност и безопасност.

Нашата фирма предлага  кутийки и подложки.

ВНИМАНИЕ: Продавачът трябва да има винаги  предварително  сглобени кутийки  върху  хладилната витрина, да спазва всичките хигиенни  изисквания (чисто облекло, използване на ръкавици и т.н), да следи непрекъснато техническата изправностна хладилната витрина на 5-7оС и т.н)

ЦЕЛ на серията „Де лукс лайн”

За нас, продажбата на един сладкиш  не се смята за успех. За нас, повторението на продажбата е успех.
А коренът на успеха е в  НАСЛАДАТА  , която  доставяме  на  клиента  ,когато  той  консумира сладкишите  „Де лукс лайн”. Приятната  обстановка  в заведението , доброто и вежливо  обслужване, усмихнатите  лица  ще запечатат  доброто  впечатление на клиента.
Той  отново   ще  потърси  любимия  си  сладкиш , любимия  вкус и  ще  се  върне  да  го  открие на  същото  място. Търсенето   и  усещането за  НАСЛАДА  е основната  причина за  повторението на продажбата. Това  означава  повече  добавена стойност за  клиента  и  повече  печалба  за търговския обект.