По топъл метод с ХОТ КРИМ произвеждаме десетки разновидности и стотици вкусове традиционни сладкарски кремове, докато по студен метод само с вода, разбиваме в миксер и получаваме много вкусни инстантни сладкарски кремове. С ЖИЛК (код 180606) увеличаваме обема ако желаем. АЛМА ЛИБРЕ предлага и готови кремове като баварските, лимон, сусамените и други,които могат да бъдат инструмент в ръцете на всеки сладкар за ТВОРЕНИЕ и НАСЛАДА.
КОД ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ ПРЕДИМСТВО ОПАКОВКА ПРОДУКТ РЕЗУЛТАТИ ДОЗИРОВКА ОЩЕ
180801Крем самба Crème Samba Студен сладкарски крем подходящ за печива и замразяване. Идеален за пълнежи на торти, пасти, су,еклери и тарти.Много богат млечен вкус. Мека и кадифена структура. Подходяща за замразяване и печене. Предоставя възможност за добавяне на различни вкусове DELIPASTE.Чувал 10 кг400гр. крем САМБА 1000гр. студена вода Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180802Крем флу Crème FlouСтуден сладкарски универсален крем подходящ за печива и замразяване. Идеален за крем депломат, пълнежи на торти, пасти, су,еклери и тарти.. Богат млечен вкус. Присъствието на растителни мазнини, придават гъвкавост и издразливост., мека и кадифена структура. Предоставя възможност за добавяне на различни вкусове DELIPASTEЧувал 10 кг300-400гр. крем ФЛУ 1000гр. студена вода Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180803Крем рома Crème Roma Студен сладкарски универсален крем подходящ за печива и замразяване. Идеален за крем депломат, пълнежи на торти, пасти, су,еклери и тарти. Подходящ за зафилване върху печива много привликарелена визия. Глюкозния сироп, каротина и куркума осигуряват отлична визия върху печива. Растителните мазнини,придават гъвкавост и издразливост,мека и кадифена структура. Предоставя възможност за добавяне на различни вкусове DELIPASTEЧувал 10 кг350-400гр. крем РОМА 1000гр. студена вода Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180811Крем даниела Crème DanielaСтуден сладкарски универсален крем подходящ за печива и замразяване. Идеален за крем депломат, пълнежи на торти, пасти, су,еклери и тарти. Подходящ за зафилване върху печива много привликарелена визия. Присъстващите сгъстители, позволяват по плътна структура. Идеален пилнеж за баници, отлична реакция на фурна. Растителните мазнини,придават гъвкавост и издразливост,мека и кадифена структураЧувал 10 кг350гр. крем ДАНИЕЛА 1000гр. студена вода Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180817КОЛД КУСТАРД КРЕМ Студен сладкарски крем подходящ за печива и замразяване. Изключително фина структураИдеален за пълнежи на торти, пасти, су, еклери и тарти. Смес за производство на сладкарски крем по студен метод . Идеална за замразяване и печене. Лесна за употреба. Предоставя възможност за добавяне на различни вкусове DELIPASTE.Чувал 15 кг300-400гр. крем КУСТАРД 1000гр. студена вода Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180805Хот крем Hot cremeВисококачествено пшенично обогатено нишесте за производство на сладкарски крем по топъл метод. Основа за производство на сладкарски крем по-топлия метод, подходящ за замразяване. Предоставя стабилност и превъзходен вкус. Чувал 10 кг110-120гр. крем ХОТ КРЕМ 1000гр. мляко, 200-250гр. захар 200гр. яйца (по желание) Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180810Уолдорф филинг Waldorf fillingЧувал 22,68 κг.СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180806Бавариан крем Bavarian cream filingГотов за използване крем бавариан, с богат вкус на ванилия и отлично поведение като пълнеж в донът, тарти, су, еклери, кроасани, датски сладкиши или сладолед парфеБЪРЗО РЕШЕНИЕ ЗА ВСЯКА ХОРЕКА УПОТРЕБА Бавариан крем се пече и реагира отлично в хладилника и във фризера. Подходящ за печива и замразяване. Осигурява голяма трайност на вашите изделия.кофа 18,14 кг. кофа 9,10 кг. Готова за употреба. Бързо решение за всяка сладкарска употреба Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180808Бавариан крем шоколад Bavarian cream chocolate filingГотов за използване крем бавариан, с богат шоколадов вкус и отлично поведение като пълнеж в донът, тарти, су, еклери, кроасани, датски сладкиши или сладолед парфе БЪРЗО РЕШЕНИЕ ЗА ВСЯКА ХОРЕКА УПОТРЕБА Бавариан шоколадов крем се пече и реагира отлично в хладилника и във фризера. Подходящ за печива и замразяване. Осигурява голяма трайност на вашите изделия.кофа 9,10 кг.Готова за употреба. Бързо решение за всяка сладкарска употреба Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180438КРЕМ ЛИМОН Limon cream Готов за употреба лимонов крем за сладкарство с кремова кадифена нежна структура, уравновесен лимонов вкус,с неограничени възможности за производство на много различни сладкиши като тарти, лимонов пай, кули, милфейг,пълнежи, кремове, мусове и др.. Идеален крем за печене и замразяване. Бърз за употреба, лесен за производство, винаги с висококачествени и стабилни резултати. Смесва се идеално с плодове, плодови пюрета, подправки, аромати и др. -100% вегетариански продукт. кофа 6 кг..Готова за употреба. Поставете готовия крем върху тартата. Питайте технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180809Чийз крем гурме Gourmet cheese crème filing Готов за използване чийз крем. Готов сладкарски пълнеж с истинско сирене (15%) и неповторим вкус. Идеален за чийз кейк, тирамису, сладко тирамису, мока, и др. БЪРЗО РЕШЕНИЕ ЗА ВСЯКА ХОРЕКА УПОТРЕБА Обработвате в миксер с млечна или растителна сметана, както и със сладкарски кремове. кофа 10 κгтехнология : водна баня до 60оС, разтопяваме тахана в мляко или вода а не обратното, ползва се като пълнеж на печива. и всяка друга употреба, обърнете се към технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
290601СУСАМЕН КРЕМ РАСТИТЕЛЕН Идеално хомогенизирани : 46% смлян сусам първо качество, захарен сироп и гликоза, образувайки идеален сусамен крем ГОТОВ ЗА ВСЯКА УПОТРЕБА.Много силен и издразлив крем за печене! Подходящ за баваруази, пълнежи, глазури и всяка друга употреба. Танините на сусама се обединяват с въглехидратите на захарите и в резултата на това се получава КАДИФЕНА СТРУКТУРА на много хранителен, здравословен и вкусен КРЕМкофа 10 κгПолзвате 5-40% върху всяка ваша сладкарка база/основа. обърнете се към технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180814КРЕМ ПОРТОКАЛ Cramfilling deluxe orangeготовa за ползване крем основа пълнеж с вкус портокал, подходящ за студен и топъл метод. Гладка и тънка структура, силен усет подходящ пълнеж за торти и други сладки. Леплива консистенция подходвщ пълнеж за макаронс, бисквитки и др. Стабилен при печене, подходящ за замразяване.кофа 6 κгГотов за употреба , обърнете се към технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180815КАРАМЕЛОВ КРЕМ Cramfilling deluxe caramel готовa за ползване крем основа пълнеж с вкус карамел подходящ за студен и топъл метод. Гладка и тънка структура, силен усет подходящ пълнеж за торти и други сладки. Леплива консистенция подходвщ пълнеж за макаронс, бисквитки и др. Стабилен при печене, подходящ за замразяване.кофа 6 κгГотов за употреба , обърнете се към технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180816БОНИСИМО ШОКОЛАД КРЕМ Bonissimo chocolate Готов за употреба шоколадов крем за пилнежи от кувертюр. З мъфини, кеикове, круасани, донати и др.Термоусточив шоколадов крем с кувертюр. кофа 4 κгГотов за употреба , обърнете се към технолозите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА