Лешнококакаовите кремове , така наречени в България "течни шоколади" са главна суровина в съвременното сладкарство. Качеството им се определя от количеството лешници и какаото което присъства, както и от начина на обработката с растителни мазнини, с цел да се получи максимална "течливост". АЛМА ЛИБРЕ осигурява огромна гама от "лешникокакаови кремове" с различни консистенции, за да задоволят всички изисквания. Плодовите маслени кремове , избрани и предложени от АЛМА ЛИБРЕ се използват както "течните шоколади" и осигуряват вкус и визия. Кремовете АРТЕБЕЙК са термоустойчиви , а пралините (50% ядки) и пастите (100% ядки) са ценни инструменти в ръцете на всеки професионалист за оформяне на вкусови нюанси.
КОД ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ ПРЕДИМСТВО ОПАКОВКА ПРОДУКТ РЕЗУЛТАТИ ДОЗИРОВКА ОЩЕ
180812KИРИНА ЛЕШНИКОКАКАОВ КРЕМ ФЛАНДЕРС-БЕЛГИЯ какао 6% лешник 16% какаов крем с отличен лешников вкус (13%) за глазури, пълнежи и печене. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда. Добра плътност, гладка структура, много добра покривност –, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. 10к/кашонДозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300107ИРОКО лешникокакаов крем - ЧОКОВИК КАЛЕБО какао 4% лешник 11% мляко 12%какаов крем с отличен лешников вкус (11%) за глазури, пълнежи и печене. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда.Добра плътност, гладка структура, много добра покривност –, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. 15кДозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30901АРТЕГУРМЕ БИТЕР НОЧИОЛА какао 16% лешник 13%Битер какаов крем (16%какао), отличен лешников вкус (13%) за глазури и пълнежи. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нуждаДобра плътност, гладка структура, много добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30902АРТЕГУРМЕ НОЧИОЛА БЕЗ ЗАХАР какао 7% лешник 13%какаов крем (7%какао), отличен лешников вкус (13%) за глазури и пълнежи. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда. БЕЗ ЗАХАР (с малтодекстрин)Добра плътност, гладка структура, много добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30904АРТЕГУРМЕ НОЧИОЛА какао 7% лешник 10%какаов крем (7%какао), отличен лешников вкус (10%) за глазури и пълнежи. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда. Добра плътност, гладка структура, много добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300209ФАВОРИТ - Джандуя БЕРИ КАЛЕБО какао 22,5% лешници 31,5% мазнини 36,7%Перфектно съчетание на 22,5% какао , висококачествени лешници (31,5%) и какаово масло. Идеални резултати за ганажи, пралини, кремове, пълнежи, мусове. Готова и лесна за употреба велурна млечна лешникошоколадова глазура с 22% какао и 31% лешници, перфектна плътност и блясък. Разтопявате на 35оС и е готова за ползване. 2,5кДозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30903АРТЕГУРМЕ- Млечен бял,13 % лешник, 5 кг. огледален крем за пълнежи и глазурибял крем, отличен лешников вкус (13%) за глазури и пълнежи. Има силен млечен вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда. Добра плътност, гладка структура, добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30705АРТЕКРЕМ Битер, 20% какао, за пълнежи и глазури ПОСТЕНБитер какаов крем за глазури и пълнежи. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда.Добра плътност, гладка структура, много добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30718АРТЕКРЕМ Лешников какаов крем, 8% лешник, 5%какао, за пълнежи и глазури Лешнико какаов крем за пълнежи, глазури и всяка сладкарска нужда.Добра плътност, гладка структура, добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30719АРТЕКРЕМ Битер Лешников какаов крем, 8% лешник, 20%какао, за пълнежи и глазуриБитер какаов крем за глазури и пълнежи. Има силен какаов вкус и овкусява всяка сладкарска основа. Подходящ за всяка сладкарска нужда.Добра плътност, гладка структура, много добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30720АРТЕКРЕМ Лешникокакаов крем МЕК, 2% лешник, 5% какао, за круасани и сладкарствоЛешнико какаов крем мек за пълнеж на изпечени сладкиши. Подходящ за всяка сладкарска нужда.мека, гладка структура. Подходящ крем за шприцоване в кроасани и други изпечени сладкиши. Добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. 13,5к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30721АРТЕКРЕМ Лешникокакаов крем 2% лешник, 5% какао, за сладкарствоЛешнико какаов крем за подходящ за всяка сладкарска нужда.гладка структура. Подходящ крем за шприцоване в кроасани и други изпечени сладкиши. Добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове.13,5к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30717АРТЕКРЕМ БЯЛ Бял ванилов крем за пълнежи, глазури и всяка сладкарска нужда.Добра плътност, гладка структура, добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замръзяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30711ПАМЕЛА лешникокакаов крем лешници 5% Лешнико какаов крем за пълнежи, глазури и всяка сладкарска нужда.Добра плътност, гладка структура, добра покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. 5к 10к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180813чокосилк • Отлична глазура за кейкове, козунаци, рула, кроасани и др. • Отличен крем за декорация на мъфини и капкейкове• Покрива идеално, без никакви петна. • Отлична еластичност, без да се счупва. • Не изсъхва и запазва структурата на ВЕЛУР. • Запечатва продукта осигурявайки двоен живот. • Богат шоколадов вкус и много привлекателна визия. • реагира отлично и запазва всичките си качества при замразяване.12кДозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕ Затопляме чокосилк на 30-35оС и заливаме върху продукта.СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30810АРТЕБИС Ванилов крем за стабилни пълнежи и глазури.Ванилов крем за глазера на сладоледи, сладоледки, сладоледени торти и други замръзени сладкиши. Готов пълнеж за бисквити и шоколадови бонбони. Подходяща за други сладкарски употреби. Добра плътност, твърда структура, поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. 10кДозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30804АРТЕБИС бананов крем за стабилни пълнежи и глазури.Бананов крем за глазера на сладоледи, сладоледки, сладоледени торти и други замръзени сладкиши. Готов пълнеж за бисквити и шоколадови бонбони. Подходяща за други сладкарски употреби. Добра плътност, твърда структура, поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
30802АРТЕБИС ягодов крем за стабилни пълнежи и глазури.Ягодов крем за глазера на сладоледи, сладоледки, сладоледени торти и други замръзени сладкиши. Готов пълнеж за бисквити и шоколадови бонбони. Подходяща за други сладкарски употреби. Добра плътност, твърда структура, поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31006АРТЕБЕЙК Лешников какаов ЕКСТРА, 8% лешник, 7% какао.екстра ЛЕШНИКОКАКАОВ крем - термоустойчив, пълнеж на печива. стабилен крем-пълнеж за печенеЛешнико какаов крем подходящ за печене. Използвайте лешникокакаовия АРТЕБЕЙК в сладкиши, които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК лешников крем реагира отлично като пълнеж на кроасани бисквити, тарти и други сладкиши, които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК лешников крем не изтича извън сладкиша при печенето и продължава да има кремова глатка структура и след изпъчане на сладкиша. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31007АРТЕБЕЙК Лешников бял ЕКСТРА, 13% лешник.екстра ЛЕШНИКОКАКАОВ БЯЛ крем - термоустойчив, пълнеж на печива. стабилен крем-пълнеж за печенеБял крем подходящ за печене. Използвайте АРТЕБЕЙК бял ванилов крем за сладкиши които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК бял-ванилов крем реагира отлично като пълнеж на круасани бисквити, тарти и други сладкиши които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК бял-ванилов крем не изтича извън сладкиша при печенето и продължава да има кремова гладка структура и след изпъчане на сладкиша. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31008АРТЕБЕЙК Лешников какаов, 2% лешник, 7% какао. ЛЕШНИКОКАКАОВ крем - термоустойчив, пълнеж на печива. стабилен крем-пълнеж за печенеЛешнико какаов крем подходящ за печене. Използвайте лешникокакаовия АРТЕБЕЙК в сладкиши, които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК лешников крем реагира отлично като пълнеж на кроасани бисквити, тарти и други сладкиши, които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК лешников крем не изтича извън сладкиша при печенето и продължава да има кремова глатка структура и след изпъчане на сладкиша. 13,5к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31009АРТЕБЕЙК шоколадов, 12% какао. ШОКОЛАДОВ крем - термоустойчив, пълнеж на печива. стабилен крем-пълнеж за печенеШОКОЛАДОВ какаов крем подходящ за печене. Използвайте ШОКОЛАДОВ АРТЕБЕЙК в сладкиши, които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК крем реагира отлично като пълнеж на кроасани бисквити, тарти и други сладкиши, които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК крем не изтича извън сладкиша при печенето и продължава да има кремова глатка структура и след изпъчане на сладкиша. 13,5к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31010АРТЕБЕЙК крем ванилия, стабилен крем-пълнеж за печене ВАНИЛОВ крем - термоустойчив, пълнеж на печива. стабилен крем-пълнеж за печене Бял крем подходящ за печене. Използвайте АРТЕБЕЙК бял ванилов крем за сладкиши които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК бял-ванилов крем реагира отлично като пълнеж на круасани бисквити, тарти и други сладкиши които ще се изпекът. АРТЕБЕЙК бял-ванилов крем не изтича извън сладкиша при печенето и продължава да има кремова гладка структура и след изпъчане на сладкиша. 13,5к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31102АРТЕНУТИ БАДЕМОВА ПРАЛИНА БАДЕМОВА ПРАЛИНА - 50% гръцки бадеми-50%захар. Смлени печени бадеми хомогенизирани с захар и растителни мазнини. Добра плътност, гладка структура. Готов пълнеж за шоколадови бонбони. Овкусител на всеки вид сладкарска основа.Гъвкав (позволява и замръзяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители.. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31101АРТЕНУТИ ЛЕШНИКОВА ПРАЛИНА ЛЕШНИКОВА ПРАЛИНА - 50% турски лешници 50%захар. Смлени печени лешници хомогенизирани с захар и растителни мазнини. Добра плътност, гладка структура. Готов пълнеж за шоколадови бонбони. Овкусител на всеки вид сладкарска основа.Гъвкав (позволява и замръзяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители.. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
31108АРТЕНУТИ ФЪСТЪЧЕНА ПРАЛИНА ФЪСТЪЧЕНА ПРАЛИНА - 50% аржендински фъстъци-50%захар. Смлени печени лешници хомогенизирани с захар и растителни мазнини. Добра плътност, гладка структура. Готов пълнеж за шоколадови бонбони. Овкусител на всеки вид сладкарска основа.Гъвкав (позволява и замръзяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители.. Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство на шоколадови мусове. 13,5к Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА