АЛМА ЛИБРЕ осигурява продукти от ново поколение, които съобразени с конкретните технологии водят до изненадващи резултати.
КОД ПОДОБРИТЕЛИ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ ПРЕДИМСТВО ОПАКОВКА ПРОДУКТ РЕЗУЛТАТИ ДОЗИРОВКА ОЩЕ
180601ОВАЛЕТ - OVALETT "Емулгатор за подобряване на всеки вид пандишпани, изработени по традиционен начин. Придава голям обем, пухкава, еднаква структура и издръжливост. (Обогатен сорбитол) " "Много малка доза , до 1,5% в/у теглото на тестото здрава и стабилна структура на всеки вид пандишпан " Кофа 11кг. Кофа 5кг" До 1,5% към тестото по време на месене СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180604Баком 100 "Кремообразен подобрител за всеки вид маяно тесто. хляб, козунаци,кроасани, бриош и др. (основан на ХИДРАТИРАН дестилат от моно-и диглицериди на мастни киселини ) " "Заключва влагата в тестото и удилжава срок на годност на изделята. Придава свежест и продължително добра визия на всяко маяно изделие. Подобрява текстурата и хранителните качества. " Кофа 15кг. Добавяте 1,5-3 % към брашното по средата на месене СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180606ЖИЛК - набухвател на сладкарски кремове "За производство на сладолед (0,5-3%) придава гладка и кремова структура без кристализация. Ползвате след пастьоризация. При сладкарски кремове (0,5-1%) придава обем със стабилна структура. " "Велурна структура при производство на сладоледа. Осигурява стабилен обем при сладкарските кремове. " Кофа 5кг За производство на сладолед о,5-3% след пастьоризацията придава кадифена структура без никакава кристализация. При инстантни сладкарски кремове, 0,5-1% осигурчва 20% повече стабилен обем. СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
180603Набухвател-Бейкин паунтер - ХЕРКУЛЕС "Много силен НАБУХБАТЕЛ БЕЙКИН ПАУНТЕР " "Много малка доза! Εднакво набухване и отлична пухкава структура. Придава голям обем и не оставя петна по произведените продукти, не оставя остатечен вкус и мирис. " Кофа 9кг Набуявателят ХЕРКУЛЕС е изключително силен, ползвате до 0,6% върху брашмото. СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА