Кувертюрите (над 32%какаово васло) са сладкарското откритие през последните два века. България обожава шоколадите, колкото и АЛМА ЛИБРЕ. Създадохме "АКАДЕМИЯ за шоколад" и с върховното качество на белгийските кувертюри от БЕРИ КАЛЕБО развиваме предизвикателството ШОКОЛАДЕРИ, което предстои пред вратата на всеки съвременен сладкар.
КОД ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ ПРЕДИМСТВО ОПАКОВКА ПРОДУКТ РЕЗУЛТАТИ ДОЗИРОВКА ОЩЕ
300109НАТУРАЛЕН КУВЕРТЮР "КУАДОР- БЕРИ КАЛЕБО" какао 53,9%. масленост 35,2% Черен шоколад/кувертюр с много добър баланс какао-захар, подходящ за всеки вид пълнежи и всяка друга сладкарска употреба. Течливост : трето нивотечливост : трето ниво (максимум 4-8% от сухото вещество е над 30 микрона.) Особената горчивина на какаото се преплита идеално със захарите,които се усещат много приятно още от началото. Силен какаов характер с усет на дивата природа в НИАГАРА. 2 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300101НАТУРАЛЕН КУВЕРТЮР "ЙАГАРА-ЧОКОВИК БЕРИ КАЛЕБО" какао 59,5% масленост 37% Черен шоколад/кувертюр с много добър баланс какао-захар, подходящ за всеки вид пълнежи и всяка друга сладкарска употреба. Течливост : четвърто ниво течливост :четвирто ниво (максимум 4-8% от сухото вещество е над 30 микрона.) Особената горчивина на какаото се преплита идеално със захарите,които се усещат много приятно още от началото. Силен какаов характер с усет на дивата природа в НИАГАРА. 2 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300205НАТУРАЛЕН КУВЕРТЮР- "ЕКСЕЛАНС" БЕРИ КАЛЕБО" какао 55% масленост 36,2% силен, плътен вкус, привлекателен цвят и много приятна горчивина. Подходящ шоколад за всяка сладкарска употраба. Връзката на шоколад "ЕКСЕЛАНС" с плодове в желе или други придава неповторими вкусови качества. Течливост : второ ниво По технология Q FERMENTATION. "заквасен" Изключителен (excellence) баланс между какао, какаово масло и захар. Какаовото масло придава плътен много приятен вкус и усет на велур с благородни какаови аромати. Връзката на шоколад "ЕКСЕЛАНС" с плодове възбужда. допълнителни асоциации и придава неповторими вкусови качества. 4 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300204НАТУРАЛЕН КУВЕРТЮР- "ЕКСТРА БИТЕР БЕРИ КАЛЕБО" какао 64% масленост 40,5% Много силен, плътен вкус, изключителен цвят и много приятна горчивина. Плавноста и хомогенизацията на този шоколад го правят много лесен за работа. Течливост : четвърто ниво С 100% НАТУРАЛНА ВАНИЛИЯ Цялата история и култура на обработка на какаото е отразена в този шоколад/кувертюр. Много силни, изключителни какаови аромати с приятна горчивина която плавно се спуска в разтопеното какаово масло, веднага като влезе в устата. Изключителен ИВОР-червеникъв. Плавността и хомогенизацията на този шоколад го правят много лесен за работа. 4 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300102МЛЕЧЕН КУВЕРТЮР "ЗЕЙЛОН-ЧОКОВИК-БЕРИ КАЛЕБО" какао 38% масленост 35,6% мляко 19,3% Идеално балансиране между мляко и какао с лек вкусен нюанс на карамел. Течливост : трето ниво течливост : четвърто ниво. (максимум 4-8% от сухото вещество е над 30 микрона.)Идеален БАЛАНС между мляко и какао. Структурни връзки които водят до много стабилен и богат млечен вкус със силни и много характерни какаови аромати.2 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300206МЛЕЧЕН КУВЕРТЮР "ЛАКТЕ БЕРИ-БЕРИ КАЛЕБО" какао 35,3% масленост 37,6% мляко 21,22% Изключително привликателен цвят, лек карамелен вкус който не покрива богатия млечния вкус. Течливост : четвърто ниво С 100% НАТУРАЛНА ВАНИЛИЯ.Силен вкус и аромат на прясно мляко и краве масло идеално съчетано с какао, изключително привлекателен цвят и много лек карамело-млечен вкус. Велурна текстура и изненадващо приятна плътност водеща до много лесен начин на работа и невероятно усещане на МЛЕЧЕН КУВЕРТЮР.4 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300211МЛЕЧЕН КУВЕРТЮР - "ЛАКТЕ СУПЕРИОР КАКАО БЕРИ КАЛЕБО" какао 38,2% масленост 38% мляко 23% Изключително привликателен цвят, лек карамелен вкус който не покрива богатия млечния вкус. Течливост : четвърто ниво С 100% НАТУРАЛНА ВАНИЛИЯ.Силен вкус и аромат на прясно мляко и краве масло идеално съчетано с какао, изключително привлекателен цвят и много лек карамело-млечен вкус. Велурна текстура и изненадващо приятна плътност водеща до много лесен начин на работа и невероятно усещане на МЛЕЧЕН КУВЕРТЮР2 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕ СПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300208МЛЕЧЕН КУВЕРТЮР КАРАМЕЛ - "ЛАКТЕ КАРАМЕЛ БЕРИ КАЛЕБО" какао 31,2%, масленост 35,7% мляко 25,8% Специален млечно-шоколадов-карамелов с много привликателен цвят, невероятен аромат и вкус, бърз за работа. Течливост : четвърто ниво С 100% НАТУРАЛНА ВАНИЛИЯ.течливост : четвърто ниво. (максимум 4-8% от сухото вещество е над 30 микрона.) Впечатляващо съчетание на краве мляко (27,2%) с елегантен нюанс на термично обработен карамел (1,5%) с богати аромати на какао. Карамелът веднага се разтваря в устата, провокиран от какаовото масло. Специален млечно-шоколадово-карамелов много привликателен цвят, невероятен аромат и вкус.4 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300103БЯЛ КУВЕРТЮР "НЕПАЛ-ЧОКОВИК БЕРИ КАЛЕБО" масленост 35,2% мляко 23,1% Класически бял шоколад с високо съдържание на мазнини изеално съчетани с мляко и захар. Течливост : трето ниво течливост : трето ниво. (максимум 4-8% от сухото вещество е над 30 микрона.) Много гладка структура, богат и плътен вкус в идеално съчетание на краве мляко и какаово масло. Богат аромат на мляко докато богатите какаовите мазнини придават силен шоколадов характер.10к/кашонДозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300207БЯЛ ШОКОЛАД "ЗЕФИР БЕРИ КАЛЕБО" какао 34% масленост 40,4% мляко 25,8% Сравнително ниското съдържание на захар и високото на млякото покрива напълно съвременните потребителски нужди.Класически бял шоколад с високо съдържание на мазнини изеално съчетани с мляко и захар. течливост : пето ниво (максимум 3% от сухото вещество е над 30 микрона.) Велурна структура, благодарение на специфичното съчетание на голямо количество краве мляко (27,3%) и какаови мазнини над 35%. Силен характерен, много привлекателен цвят и богат аромат на масло и мляко. Сравнително ниското съдържание на захар и високо на млякото покрива напълно потребителски нужди. 4 x 5к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
181009НАТУРАЛЕН НЕТЕМПЕРИРАН КУВЕРТЮР какао 49 % масленост 34% Черен НЕТЕМПЕРИРАН шоколад/кувертюр с много добър баланс какао-захар, какаово масло подходящ за кремове, мусове и пълнежиМного икономично решение с високо качество за мусове кремове и пълнежи. НЕ Е ПОДХОДЯЩ за глазури, ползвайте от темперираните шоколади на АЛМА ЛИБРЕ 10к/чувал Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
181010МЛЕЧЕН НЕТЕМПЕРИРАН КУВЕРТЮР какао 30% масленост 35,3% мляко 19% Млечен НЕТЕМПЕРИРАН шоколад/кувертюр с много добър баланс какао-захар, какаово масло, мляко, подходящ за кремове, мусове и пълнежи Много икономично решение с високо качество за мусове кремове и пълнежи. НЕ Е ПОДХОДЯЩ за глазури, ползвайте от темперираните шоколади на АЛМА ЛИБРЕ 10к/чувал Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА
300104КАКАО на прах ЧОКОВИК на ПРАХ 22% КАКАО на ПРАХ 22% "СЕЛЕКСИОН 22 ЧОКОВИК " 22% 100% какао, много богато на вкус, привлекателен цвят, за всяка употреба. Влага максимум 5%. Размер на частиците: 99,5% мин. <75 mm, pH 7,8 - 8,2. Много богато на вкус какао, привлекателен цвят! Червеникаво на цвят какао на прах , пълномаслено 22%, идеално рафиниран за всеки вид употреба6 x 1к/кашон Дозировката зависи от рецептата. АЛМА ЛИБРЕ разполага с многобройни апликации и рецепти. Обърнете се към презентаторите на АЛМА ЛИБРЕСПЕСИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРНА РЕЦЕПТА